Menu

Ons menu

• KREEFT | Salade, quinoa, basilicum, kerrie, tomaat, saffraan
• STEAK TARTAAR | Zwarte knoflook, Lardo di Colonnata, aardappel, Hollandaise saus
• GNOCCHI | Tomaat, cèpes, Parmezaanse kaas, groene asperges, pijnboompit, macadamia
• KABELJAUW | Spitskool, prei, tapioca, saus van witte wijn en ponzu
• KALFSTAARTSTUK & KALFSWANG | Pommes dauphine, rode biet, courgette, rode ui, jus van aceto
• PASSIEVRUCHT & MANGO | Roomkaas, sponge cake, miso, mango sorbet
• BAILEYS | Cremeux, yuzu, pistache, witte chocolade, yoghurt- honing ijs

• Wagyu runderlende A5 Japans (€37,50)
• Baeri kaviaar 5 gram (€12,50)
• Kaas met bijpassende garnituren (€15,50)
• Kaas i.p.v. dessert (€7,50)

• Het menu wordt geserveerd inclusief amuses, zuurdesem brood met boter en aioli.
• Voor mensen die graag vegetarisch willen eten hebben wij voldoende producten in huis om een mooi menu samen te stellen.
• Uiteraard houden wij rekening met allergieën, dieetwensen en andere wensen zodat we het menu kunnen aanpassen naar ieders zin.

Prijzen

• Drie gangen – € 48,00
  KREEFT, KALFSTAARTSTUK & KALFSWANG, BAILEYS
  Alleen op woensdag en donderdag beschikbaar
• Vier gangen – € 59,00
  KREEFT, KABELJAUW, KALFSTAARTSTUK & KALFSWANG, BAILEYS
  Alleen op woensdag en donderdag beschikbaar
• Vijf gangen – € 70,00
  KREEFT, STEAK TARTAAR, GNOCCHI, KALFSTAARTSTUK & KALFSWANG, BAILEYS
• Zes gangen – € 81,00
  KREEFT, STEAK TARTAAR, GNOCCHI, KABELJAUW, KALFSTAARTSTUK & KALFSWANG, BAILEYS
• Zeven gangen – € 89,00
  KREEFT, STEAK TARTAAR, GNOCCHI, KABELJAUW, KALFSTAARTSTUK & KALFSWANG, PASSIEVRUCHT & MANGO, BAILEYS

All-in menu

• Drie gangen – € 80,00
• Vier gangen – € 100,00
• Vijf gangen – € 130,00
• Zes gangen – € 150,00
• Zeven gangen – € 160,00

Bijpassende wijnen

• € 8,00 per glas
• € 5,00 per half glas

Charcuterie & Bites

• Jamon Iberico - € 14,95
• Truffel salami - € 11,50
• Baeri kaviaar (20 gram) - € 50,00
• Baeri kaviaar (30 gram) - € 70,00