Menu

Ons menu

• ZALM & HARINGKAVIAAR | Yoghurt schuim, radijs, mango, rode biet
• TONIJN | Watermeloen, kruiden jus, komkommer, rettich, dashi
• COQUILLE | Groene asperge, artisjok, chorizo, ponzu, macadamia, saus van verjus
• PROCUREUR | Zwarte rijst risotto, Parmezaanse kaas, prei, courgette, zwarte knoflook
• POULET NOIR | Ibericoham, aardappel mousseline, sugar snaps, tuinbonen, gebakken uien crème, jus van tandoori
• PERZIK | Cremeux, gezouten karamel, yoghurt, pistache, karnemelk ijs
• ROOMKAAS & CITROEN | Framboos, cheese cake crème, fruitella, framboos basilicum sorbet

• Wagyu runderlende A5 Japans (€35,00)
• Baeri kaviaar 5 gram (€12,50)
• Kaas met bijpassende garnituren (€14,50)
• Kaas i.p.v. dessert (€6,50)

• Het menu wordt geserveerd inclusief amuses, zuurdesem brood met boter en aioli.
• Voor mensen die graag vegetarisch willen eten hebben wij voldoende producten in huis om een mooi menu samen te stellen.
• Uiteraard houden wij rekening met allergieën, dieetwensen en andere wensen zodat we het menu kunnen aanpassen naar ieders zin.

Prijzen

• Drie gangen – € 48,00
  Zalm & Haringkaviaar, Poulet Noir, Roomkaas & Citroen
  Alleen op donderdag en zondag beschikbaar
• Vier gangen – € 59,00
  Zalm & Haringkaviaar, Coquille, Poulet Noir, Roomkaas & Citroen
  Alleen op donderdag en zondag beschikbaar
• Vijf gangen – € 70,00
  Zalm & Haringkaviaar, Tonijn, Coquille, Poulet Noir, Roomkaas & Citroen
• Zes gangen – € 81,00
  Zalm & Haringkaviaar, Tonijn, Coquille, Procureur, Poulet Noir, Roomkaas & Citroen
• Zeven gangen – € 89,00
  Zalm & Haringkaviaar, Tonijn, Coquille, Procureur, Poulet Noir, Perzik, Roomkaas & Citroen

All-in menu

• Drie gangen – € 75,00
• Vier gangen – € 97,50
• Vijf gangen – € 125,00
• Zes gangen – € 140,00
• Zeven gangen – € 155,00

Bijpassende wijnen

• € 8,00 per glas
• € 5,00 per half glas

Charcuterie & Bites

• Jamon Iberico - € 14,95
• Truffel salami - € 11,50
• Baeri kaviaar (20 gram) - € 50,00
• Baeri kaviaar (30 gram) - € 70,00