Menu
Ons menu
ZALM
| Gemarineerd, komkommer, gazpacho, kaffir, gember
STEAK TARTAAR
| Zwarte knoflook, quinoa, sjalot, cornichons, kruiden crème
KABELJAUW
| Saffraan gnocchi, cherry tomaat, Parmezaanse kaas, groene asperge, pijnboompitten
BUIKSPEK
| Ravioli, spinazie, feta, macadamia, broccoli, aceto, beurre noisette Hollandaise
PARELHOEN
| Rouleaux, pommes duchesse, doperwten, uien crème, sugar snaps, sjalotten jus
KERS & PERZIK
| Cremeux, gepocheerd, kwark, kersen - kriekbier sorbet
MANGO & PISTACHE
| Italiaans schuim, yuzu gel, witte chocolade crumble, yoghurt yuzu ijs
Supplement kaas (€12,50)
Kaas i.p.v. dessert (€5,00)
Het menu wordt geserveerd inclusief amuses, zuurdesem brood met boter en aioli.
Voor mensen die graag vegetarisch willen eten hebben wij voldoende producten in huis om een mooi menu samen te stellen.
Uiteraard houden wij rekening met allergieën, dieetwensen en andere wensen zodat we het menu kunnen aanpassen naar ieders zin.
Prijzen
Drie gangen – € 45,00
ZALM, PARELHOEN, MANGO & PISTACHE
Alleen op donderdag en zondag beschikbaar
Vier gangen – € 55,00
ZALM, KABELJAUW, PARELHOEN, MANGO & PISTACHE
Alleen op donderdag en zondag beschikbaar
Vijf gangen – € 65,00
ZALM, TARTAAR, KABELJAUW, PARELHOEN, MANGO & PISTACHE
Zes gangen – € 75,00
ZALM, TARTAAR, KABELJAUW, BUIKSPEK,, PARELHOEN, MANGO & PISTACHE
Zeven gangen – € 81,00
ZALM, TARTAAR, KABELJAUW, BUIKSPEK,, PARELHOEN, KERS & PERZIK MANGO & PISTACHE
All-in menu
Bijpassende wijnen, prosecco, water, brood, charcuterie, koffie en friandises
Drie gangen – € 75,00
Vier gangen – € 95,00
Vijf gangen – € 115,00
Zes gangen – € 130,00
Zeven gangen – € 140,00
Bijpassende wijnen
€ 8,00 per glas
€ 4,50 per half glas
Charcuterie & Bites
Jamon Iberico - € 13,50
Truffel salami - € 11,50
Baeri kaviaar (20 gram) - € 50,00
Baeri kaviaar (30 gram) - € 70,00
Friandises
Per stuk € 0,75
Leff