Menu
Ons menu
KREEFT
| Salade, couscous, mandarijn, yuzu, heldere bouillon van tomaat en dashi
EENDENBOUT
| Zwarte knoflook, aardappelsalade, cornichons, pompoen, rozijn, spek
ZEEBAARS
| Croute van hazelnoot en chorizo, groene asperges, prei, bloemkool, saus van ras el hanout en sereh
KALFSWANG
| Knolselderij, oesterzwam, bospeen, uien crème, aceto jus
PARELHOEN
| Pommes dauphine, rode kool, schorseneer, rode biet, pastinaak crème, truffel jus
MANGO
| Cremeux, yoghurt sponge cake, hangop, passievrucht miso sorbet
CHOCOLADE & PEER
| Roomkaas, citroen gel, chocolade crumble, vanille verveine ijs
Supplement kaas (€12,50)
Kaas i.p.v. dessert (€5,00)
Het menu wordt geserveerd inclusief amuses, zuurdesem brood met boter en aioli.
Voor mensen die graag vegetarisch willen eten hebben wij voldoende producten in huis om een mooi menu samen te stellen.
Uiteraard houden wij rekening met allergieën, dieetwensen en andere wensen zodat we het menu kunnen aanpassen naar ieders zin.
Prijzen
Drie gangen – € 48,00
Kreeft, Parelhoen, Pure chocolade & Peer
Alleen op donderdag en zondag beschikbaar
Vier gangen – € 59,00
Kreeft, Zeebaars, Parelhoen, Pure chocolade & Peer
Alleen op donderdag en zondag beschikbaar
Vijf gangen – € 70,00
Kreeft, Eendenbout, Zeebaars, Parelhoen, Pure chocolade & Peer
Zes gangen – € 81,00
Kreeft, Eendenbout, Zeebaars, Kalfswang, Parelhoen, Pure chocolade & Peer
Zeven gangen – € 89,00
Kreeft, Eendenbout, Zeebaars, Kalfswang, Parelhoen, Mango, Pure chocolade & Peer
All-in menu
Bijpassende wijnen, prosecco, water, brood, charcuterie, koffie en friandises
Drie gangen – € 75,00
Vier gangen – € 97,50
Vijf gangen – € 125,00
Zes gangen – € 140,00
Zeven gangen – € 155,00
Bijpassende wijnen
€ 8,00 per glas
€ 4,50 per half glas
Charcuterie & Bites
Jamon Iberico - € 14,50
Truffel salami - € 11,50
Baeri kaviaar (20 gram) - € 50,00
Baeri kaviaar (30 gram) - € 70,00
Friandises
Per stuk € 0,75
Leff