Menu

Ons menu

• KREEFT | Salade, couscous, mandarijn, yuzu, heldere bouillon van tomaat en dashi
• EENDENBOUT | Zwarte knoflook, aardappelsalade, cornichons, pompoen, rozijn, spek
• ZEEBAARS | Croute van hazelnoot en chorizo, groene asperges, prei, bloemkool, saus van ras el hanout en sereh
• KALFSWANG | Knolselderij, oesterzwam, bospeen, uien crème, aceto jus
• PARELHOEN | Pommes dauphine, rode kool, schorseneer, rode biet, pastinaak crème, truffel jus
• MANGO | Cremeux, yoghurt sponge cake, hangop, passievrucht miso sorbet
• CHOCOLADE & PEER | Roomkaas, citroen gel, chocolade crumble, vanille verveine ijs

• Supplement kaas (€12,50)
• Kaas i.p.v. dessert (€5,00)

• Het menu wordt geserveerd inclusief amuses, zuurdesem brood met boter en aioli.
• Voor mensen die graag vegetarisch willen eten hebben wij voldoende producten in huis om een mooi menu samen te stellen.
• Uiteraard houden wij rekening met allergieën, dieetwensen en andere wensen zodat we het menu kunnen aanpassen naar ieders zin.

Prijzen

• Drie gangen – € 48,00
  Kreeft, Parelhoen, Pure chocolade & Peer
  Alleen op donderdag en zondag beschikbaar
• Vier gangen – € 59,00
  Kreeft, Zeebaars, Parelhoen, Pure chocolade & Peer
  Alleen op donderdag en zondag beschikbaar
• Vijf gangen – € 70,00
  Kreeft, Eendenbout, Zeebaars, Parelhoen, Pure chocolade & Peer
• Zes gangen – € 81,00
  Kreeft, Eendenbout, Zeebaars, Kalfswang, Parelhoen, Pure chocolade & Peer
• Zeven gangen – € 89,00
  Kreeft, Eendenbout, Zeebaars, Kalfswang, Parelhoen, Mango, Pure chocolade & Peer

All-in menu

• Drie gangen – € 75,00
• Vier gangen – € 97,50
• Vijf gangen – € 125,00
• Zes gangen – € 140,00
• Zeven gangen – € 155,00

Bijpassende wijnen

• € 8,00 per glas
• € 4,50 per half glas

Charcuterie & Bites

• Jamon Iberico - € 14,50
• Truffel salami - € 11,50
• Baeri kaviaar (20 gram) - € 50,00
• Baeri kaviaar (30 gram) - € 70,00

Friandises

• Per stuk € 0,75