Menu
Ons menu
KREEFT
| Salade, quinoa, basilicum, kerrie, tomaat, saffraan
STEAK TARTAAR
| Zwarte knoflook, Lardo di Colonnata, aardappel, Hollandaise saus
GNOCCHI
| Tomaat, cèpes, Parmezaanse kaas, groene asperges, pijnboompit, macadamia
KABELJAUW
| Spitskool, prei, tapioca, saus van witte wijn en ponzu
KALFSTAARTSTUK & KALFSWANG
| Pommes dauphine, rode biet, courgette, rode ui, jus van aceto
PASSIEVRUCHT & MANGO
| Roomkaas, sponge cake, miso, mango sorbet
BAILEYS
| Cremeux, yuzu, pistache, witte chocolade, yoghurt- honing ijs
Wagyu runderlende A5 Japans (€37,50)
Baeri kaviaar 5 gram (€12,50)
Kaas met bijpassende garnituren (€15,50)
Kaas i.p.v. dessert (€7,50)
Het menu wordt geserveerd inclusief amuses, zuurdesem brood met boter en aioli.
Voor mensen die graag vegetarisch willen eten hebben wij voldoende producten in huis om een mooi menu samen te stellen.
Uiteraard houden wij rekening met allergieën, dieetwensen en andere wensen zodat we het menu kunnen aanpassen naar ieders zin.
Prijzen
Drie gangen – € 48,00
KREEFT, KALFSTAARTSTUK & KALFSWANG, BAILEYS
Alleen op woensdag en donderdag beschikbaar
Vier gangen – € 59,00
KREEFT, KABELJAUW, KALFSTAARTSTUK & KALFSWANG, BAILEYS
Alleen op woensdag en donderdag beschikbaar
Vijf gangen – € 70,00
KREEFT, STEAK TARTAAR, GNOCCHI, KALFSTAARTSTUK & KALFSWANG, BAILEYS
Zes gangen – € 81,00
KREEFT, STEAK TARTAAR, GNOCCHI, KABELJAUW, KALFSTAARTSTUK & KALFSWANG, BAILEYS
Zeven gangen – € 89,00
KREEFT, STEAK TARTAAR, GNOCCHI, KABELJAUW, KALFSTAARTSTUK & KALFSWANG, PASSIEVRUCHT & MANGO, BAILEYS
All-in menu
Bijpassende wijnen, prosecco, water, brood, charcuterie, koffie en friandises
Drie gangen – € 80,00
Vier gangen – € 100,00
Vijf gangen – € 130,00
Zes gangen – € 150,00
Zeven gangen – € 160,00
Bijpassende wijnen
€ 8,00 per glas
€ 5,00 per half glas
Charcuterie & Bites
Jamon Iberico - € 14,95
Truffel salami - € 11,50
Baeri kaviaar (20 gram) - € 50,00
Baeri kaviaar (30 gram) - € 70,00
Leff